Ρολάκια κοτόπουλο γεμιστά με άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης

Εύκολα υλικά, εύκολη διαδικασία και σούπερ νοστιμιά. Το κοτόπουλο βγαίνει πολύ γευστικό και λιώνει στο στόμα. Το μυστικό είναι στην μοναδική γεύση με άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης με ντομάτα και καρότο που γέμισα τα Ρολάκια μου και έγιναν μοναδικά.

Υλικά

  • 6 φιλέτα μπούτια κοτόπουλο
  • Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης
  • 6 φέτες Ζαμπόν
  • 6 μπαστουνάκια Γραβιέρα
  • Αλάτι-Πιπέρι
  • Βούτυρο καρυδιού
  • Φρέσκο θυμάρι

Υλικά για πουρέ

  • 6-8 πατάτες Περού
  • Νερό
  • Καπνιστό Αλάτι-Πιπέρι
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 Λεμόνι

Εκτέλεση

  1. Παίρνουμε τα φιλέτα κοτόπουλο και με το εργαλείο για να μαλακώσει το κρέας τα χτυπάμε για να τα κάνουμε πιο λεπτά. Αν δεν έχουμε τέτοιο εργαλείο τοποθετούμε το φιλέτο ανάμεσα σε 2 μεμβράνες και με το πλαστή που ανοίγουμε φύλλο το χτυπάμε.
  2. Αφού έχουμε ένα πιο λεπτό φιλέτο απλώνουμε μια δόση από το άλειμμα και μετά βάζουμε ζαμπόν και τυρί.
  3. Το τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό και με μια μεμβράνη το κάνουμε πολύ σφιχτό ρολό να μην περνάει τίποτα μέσα.
  4. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα. Αν θέλουμε αφού τα κάνουμε Ρολάκια (μπαλοτίνα) τα αφήνουμε όλη νύχτα στο ψυγείο για να μαριναριστούν.
  5. Σε μια κατσαρόλα γεμίζουμε νερό και βάζουμε μέσα τις μπαλοτίνες μας και βράζουμε για 20-25 λεπτά.
  6. Αφού είναι έτοιμα αφαιρούμε προσεκτικά τη μεμβράνη και τοποθετούμε σε ταψάκι.
  7. Αλατοπίπερώνουμε και προσθέτουμε 1/2 κουτ. γλυκού από το βούτυρο σε κάθε ρολό. Τελειώνουμε με φρέσκο θυμάρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
  8. Αφήνουμε λιγάκι να σταθεί πριν το κόψουμε.
  9. Παράλληλα σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε νερό και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να είναι αρκετά μαλακές.
  10. Αποσύρουμε και με το εργαλείο που λιώνουμε τις πατάτες ετοιμάζουμε το πουρέ. Προσθέτουμε καπνιστό αλάτι, πιπέρι και λίγο λεμόνι. Τελευταία πινελιά το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και φύγαμε για σερβίρισμα.
  11. Βάζουμε μια γενναία δόση από τον πουρέ και κόβουμε το ρολό μας σε φέτες για τον καθένα ξεχωριστά!

Επιπλέον: Mrs Olivespoon

Καλή επιτυχία!

Scroll to Top