Βίγκαν Μακαρονάδα

🍝 Μακαρονάδα
🌱 Βίγκαν
🌶️ Καυτερή

Υλικά:

500γρ Μακαρόνια χωρίς γλουτένη
50γρ Ελαιόλαδο
4 μελιτζάνες (ξεφλουδίστε & ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους)
4 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης (ψιλοκομμένες σε μικρά ζάρια)
2 ντομάτες φρέσκες και ψιλοκομμένες σε ζάρια
50γρ Άλειμμα πιπεριάς Φλώρινης καυτερό

Εκτέλεση:

👉 Φυσικά χρειάζεστε ένα τηγάνι
👉 Βάλτε τις μελιτζάνες στο τηγάνι σε αργή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν οι χυμοί και αφήστετες να ξεκουραστούν.
👉 Στο ίδιο τηγάνι βάλτε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και αφήστετες να βγάλουν τους χυμούς τους για λίγα λεπτά.
👉 Προσθέστε τις μελιτζάνες στο τηγάνι με τις πιπεριές και προσθέστε τώρα το ελαιόλαδο.
👉 Μετά βάζουμε τις ντομάτες στο τηγάνι και ανακατεύουμε τα λαχανικά.
👉 Προσθέστε το άλειμμα πιπεριάς Φλώρινης καυτερό και αφήνουμε σε αργή φωτιά για 10 λεπτά έως ότου τα λαχανικά να είναι μέτρια ωμά και τραγανά.
👉 Σε μια κατσαρόλα προετοιμάζουμε τα μακαρόνια.

Σερβίρετε σε ένα ωραίο πιάτο ή μπολ σε εσάς, την οικογένεια σας και τους φίλους σας!

Scroll to Top
Μετάβαση στο περιεχόμενο